Landeshauptmann Hans Peter Doskozil: „Wir haben im Burgenland mit der Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH eine starke Struktur aufgebaut, um bei der Verpflegung in unseren eigenen Einrichtungen selbst Verantwortung zu übernehmen. Dahinter steht eine klare Linie: mehr Bio, mehr regionale Lebensmittel und eine hohe Qualität bei der täglichen Versorgung – vom Kindergarten und der Schule über Pflegeeinrichtungen und Hochschulmensen bis zu unseren Kliniken. Dass jetzt am Campus Pinkafeld das gesamte Verpflegungsangebot nach den Kriterien von SIPCAN geprüft und ausgezeichnet wird, ist ein weiterer konkreter Schritt auf diesem Weg.“
Im Studienalltag muss Essen und Trinken oft schnell, unkompliziert und unmittelbar verfügbar sein. Geprägt wird die leicht zugängliche Auswahl dabei vielerorts von Limonaden, fett und zuckerreichen Snacks und klassischem Fast Food. Gesundheitsförderliche Alternativen sind dagegen nicht immer ebenso präsent. Genau hier setzt der neue Campus Pinkafeld der Hochschule Burgenland an. Dort gibt es ab sofort in allen vier zentralen Verpflegungsbereichen ausschließlich Angebote, die vom vorsorgemedizinischen Institut SIPCAN geprüft und als gesundheitsförderlich eingestuft wurden. Damit ist Pinkafeld der erste Hochschulcampus Österreichs, an dem das gesamte Verpflegungsangebot nach einheitlichen wissenschaftlichen Kriterien bewertet und von einer externen Fachorganisation zertifiziert wurde.
Verantwortlich für die Verpflegung ist die Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH. Gemeinsam mit SIPCAN hat sie in den vergangenen Monaten das gesamte Angebot optimiert: die warmen Gerichte in der Mensa, den Pausenverkauf, die Snackautomaten und die Getränkeautomaten. Geprüft wurden unter anderem die Zusammensetzung der Mittagsgerichte, der Zuckergehalt der Getränke, das Jausenangebot und die Auswahl in den Snackautomaten – mit dem Ziel, die gesündere Wahl zur leichteren Wahl zu machen.
Das Ergebnis: Alle vier Bereiche erfüllen die SIPCAN-Kriterien. Das Verpflegungsangebot am Campus Pinkafeld trägt künftig die Bezeichnung „Ausgezeichnetes Verpflegungsangebot“. Die Urkunde wird am 8. Oktober im Rahmen eines Festakts offiziell überreicht. Von dem Leuchtturmprojekt profitieren mehr als 1.000 Studierende.
„Dass unsere Mensa am Campus Pinkafeld als erste Hochschulmensa Österreichs mit dem SIPCAN-Gütesiegel ausgezeichnet wird, freut uns sehr – und bestätigt unser Ziel: gesunde, ausgewogene Küche, die auch schmeckt“, so Klaus Glavanics, Geschäftsführer der Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH.
Auch Lisa Fuith-Rakowitz, die Leiterin der Mensa, zeigt sich stolz: „Die SIPCANAuszeichnung bestätigt, was wir uns vorgenommen haben: gesunde Lebensmittel und ausgewogene Speisen, die auch geprüften Qualitätskriterien standhalten. Und das gelingt uns in der Mensa Pinkafeld.“
Univ.-Lektor Mag. Dr. Manuel Schätzer, Ernährungswissenschaftler und Projektleiter bei SIPCAN, betont den ganzheitlichen Ansatz: „Gesundheitsfördernde Verpflegung gelingt besonders gut, wenn nicht nur einzelne Produkte, sondern das gesamte Angebot in den Blick genommen wird. Am Campus Pinkafeld wurde dieser umfassende Ansatz konsequent umgesetzt – vom Mittagessen in der Mensa bis zu den Getränkeautomaten. Dadurch wird die gesündere Wahl für die Studierenden im Alltag tatsächlich zur leichteren Wahl.“
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Bildtext Mensa-Team: Das Team der Mense am Campus in Pinkafeld.
Bildquelle: Gästehäuser- und Küchen Burgenland GmbH
Pinkafeld, 14. September 2026
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